яєcєiтα dє Bαcαlнαυ ραяα ραรcóα

*Ingredientes :

• 1 lombo de bacalhau
• 2 cebolas médias
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta-do-reino
• 1 tigela de maionese
• 750 g de purê de batata
• azeitonas pretas

*Modo de Preparo :

Dessalgue o bacalhau e corte em postas. Cozinhe-o em leite.

Branqueie as cebolas picadas em azeite com louro, sal, pimenta e um pouco do leite do bacalhau.

Escorra o bacalhau e comode-o em um recipiente de barro. Coloque a cebola e cubra com a maionese. Com um saco de confeiteiro, acomode o purê nas bordas da travessa. Salpique azeitonas e sirva.