Ingredientes

• 140 g de alcatra (filé mignom ou peito de frango)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Farofa

• 1 colher (sopa) de alho em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
• 1/3 xícara (chá) de cebola roxa picada em cubos
• 1/3 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/3 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
• 1/4 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• 1/4 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 ovos mexidos
• 1/4 xícara (chá) de bacon frito ou toucinho defumado

Montagem do prato

• 100g de mandioca frita em pedaços pequenos
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1/4 xícara (chá) de feijão cozido e batido com o caldo 

Modo de preparo

• Frite levemente a carne na manteiga, tomando cuidado para não passar do ponto.
• Reserve.
• Em uma frigideira, doure o alho na manteiga, acrescente a cebola, a cenoura, as passas, a salsinha, a cebolinha e a farinha, mexendo bem.
• Coloque os ovos mexidos e o bacon.
• Na hora de servir, arrume a carne, a farofa, a mandioca frita e o arroz em um prato e sirva o feijão em uma cumbuca à parte.