Tipos
Há vários tipos de molhos, entre os quais:
- Molhos frios, baseados em azeite (ou outro óleo vegetal):
- Tempero de salada
- Maionese
- Molhos baseados num alimento ferventado :
- Molhos cozinhados (geralmente servidos quentes) baseados num líquido (água, leite ou caldo de carne ou peixe), espessados com farinha:
- Molhos baseados num refogado:
- Molhos baseados em vegetais e outros ingredientes cozinhados e geralmente servidos frios:
- Molho inglês (Worcestershire)
- Chatni (Chutney)
- Molhos baseados em frutas, geralmente servidos frios, sobre sorvetes e sobremesas.
Nenhum comentário:
Postar um comentário