Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Ingredientes:
3 pães francês
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
Modo de fazer:
Para preparar a calda pegue uma panela funda e coloque o açúcar. Em seguida leve ao fogo baixo para derreter. Ao ficar dourado, coloque meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Até ferver e dissolver os torrões de açúcar. Com a calda pronta, pegue a fôrma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e derrame sobre esta e reserve.
Preparando a massa do pudim:
Pegue todos os ingredientes e bata no liquidificador em seguida despeje sobre a calda. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.
Agora é só saborear essa delicia!
Ingredientes:
Molho vermelho
3 colheres de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho picado
1 cubo de caldo de carne
3 xícaras de molho de tomate
1 colher de açúcar
1 folha de louro
Montagem
400g de massa pré cozida
400g de mussarela fatiada
400g de mortadela ou salame
Modo de preparo:
Molho vermelho
Numa panela, aquecer o azeite, refogar a cebola e o alho. Colocar o louro, o molho de tomate e o caldo de carne. Se precisar diminuir a acidez colocar o açúcar.
Montagem
Abrir as massas colocar o salame ou a mortadela ou presunto e a mussarela. Enrolar e cortar. Colocar num refratário, adicionar o molho e levar ao forno.
Ingredientes:
- ½ xícara de azeite de oliva
- 4 dentes de alho grandes e fatiados
- 1 cebola grande picada
- 300 gramas de bacalhau já assado (de preferência na brasa)
- ½ xícara de pimentão vermelho, verde e amarelo picados
- ½ xícara de tomate cortado em cubo
- ½ xícara de azeitonas pretas também picadas
- 2 batatas cozidas e cortadas
- 2 ovos cozidos picados
- ½ xícara de ervilha
-2 colheres de salsa picadinho
Receita:
Comece colocando o óleo de oliva em uma frigideira aquecida. Em seguida coloque o alho, a cebola e os pimentões. Acrescente o bacalhau, que pode ser dessalgado em água fria. “Corte o bacalhau em pedaços pequenos e coloque em uma água gelada, com gelo, e troque a água de 30 em 30 minutos. Depois é só colocar na brasa ou no forno”, ensina Osório. Coloque o restante dos ingredientes e misture.
